Parlare della Pasticceria “La Tur dal Sücar” significa entrare nella storia della città di Mantova. Possiamo con tranquillità affermare che si tratta della più antica Pasticceria della città.
Nata dall’ingegno e dalla creatività del signor Spagna Alceo nel lontano 1950. La prima sede, come testimoniano i documenti fotografici, si trovava in Vicolo dell’Arco e da lì nel 1960 il signor Alceo decide di trasferirsi in pieno centro, di fronte alla Basilica di S. Andrea in Via S. Longino, l’attuale sede.
Nel 1962 entra a far parte, a soli tredici anni di età, l’attuale titolare il signor Comparini Giovanni che segue con maestria e professionalità i sapienti consigli del maestro Alceo, tant’è che nel 1972 diventa il titolare della pasticceria, insieme alla moglie Carla.
Il signor Giovanni, per tutti Gianni, e Carla, si sono distinti per la cortesia e la professionalità con la quale hanno servito intere generazioni. L’intuizione più grande è stata quella di coniugare tradizione e innovazione nella lavorazione dei prodotti, contando sempre, solo ed esclusivamente, su materie prime di altissima qualità. Alla “Tur dal Sücar” non troverete mai dolci surgelati o congelati, tutto viene fatto al momento e seguendo le eventuali richieste specifiche del cliente. Potrete seguire voi stessi la lavorazione artigianale osservando Gianni e i suoi collaboratori nella preparazione delle loro prelibatezze.
Gianni e Carla sono stati una coppia esemplare nella vita privata e nel lavoro, hanno considerato la loro pasticceria come una estensione della propria famiglia, mantenendo il pieno rispetto della tradizione e coccolando il cliente a 360° nelle tappe della propria vita, dal Battesimo alla Laurea, dal compleanno nell’infanzia alle nozze d’oro (sempre con un occhio al prezzo, dettaglio non trascurabile e molto apprezzato tanto dai turisti quanto dalla clientela affezionata!).
Negli anni, Gianni si è fatto conoscere per la sua professionalità, tanto da essere spesso citato in riviste locali, nazionali e anche internazionali, da essere chiamato come speaker in programmi radiofonici o come ospite in format televisivi quali Linea Verde.
Ma forse le parole non servono a molto: meglio entrare in bottega e guardarsi in giro per scoprire le tappe e la storia di questo piccolo paradiso del gusto... e poi ordinare un dolce o un pasticcino, chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dai sapori che rievocano tempi passati.
Questo il nostro staff: Gianni (il maestro), Loreno (con noi dal 1972), Gloria, Roberta, Alessandra, Daniela e Nicola.
Carla è scomparsa il 24 marzo 2014 dopo una lunga malattia contro la quale ha lottato con tutte le sue forze, ma è come se fosse sempre con noi.
