Sbrisolona
Torta classica Mantovana rivisitata dal Maestro Giovanni, più morbida rispetto a quelle industriali.
Greca
Torta morbida con mandorle, uova, burro, in un involucro di pasta sfoglia.
Elvezia
3 dischi di pasta di mandorle, crema al burro e zabaione artigianale.